Son cada vez más las personas que eligen un estilo de vida saludable y responsable, con un enfoque holístico que abarca desde la alimentación hasta la belleza. En ese marco, la demanda y preferencia por propuestas sanas, de origen natural y en armonía con el medio ambiente están en crecimiento: hoy podemos acceder a un variado abanico de opciones que incluyen ingredientes naturales, orgánicos, libres de químicos, sostenibles, de calidad y no invasivos.
1. Quinoa
La Quinoa, uno de los alimentos más completos que existen. Rica en proteínas, hierro y magnesio con un sabor agradable y suave textura.
Salud: Este alimento nutritivo, rico en proteínas, y en calcio, hierro, fósforo y magnesio, beneficia el sistema circulatorio y reduce los niveles del colesterol malo. Mejora la digestión, y su consumo ayuda a mantener una buena salud del tránsito intestinal previniendo el estreñimiento, y enfermedades como el cáncer de colon. No contiene gluten, por lo que es ideal para las personas celíacas. Además, regula los niveles de azúcar en la sangre, disminuye la presión arterial, entre otros beneficios. Se puede utilizar en recetas de todo tipo, en ensaladas, hamburguesas, empanadas, etc.
2. Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo o ajonjolí, son una gran fuente alimenticia. Posee ricos nutrientes, propiedades nutricionales y terapéuticas.
Salud: Son una gran fuente de vitaminas A y E, y del grupo B, y de minerales como manganeso, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, selenio, manteniendo fuerte el sistema inmunológico y los huesos. Además, ayuda a fortalecer el corazón y el sistema nervioso. Poseen ácidos grasos esenciales como Omega-3 y Omega-6, fundamentales para un buen funcionamiento del organismo. Aportan fibras que ayudan a mantener una buena salud intestinal. Su ingesta ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol, previene la presión arterial alta, mejora problemas de anemia, estreñimiento, síntomas de menopausia, de depresión, entre otros. En la cocina se pueden utilizar en tostadas en el desayuno, en ensaladas o para enriquecer otras comidas.
3. Bayas de Goji
Salud: Este fruto de color rojo oscuro tiene altos beneficios nutricionales. Poseen antioxidantes y minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y el zinc, es rico en vitaminas B, C y contiene grandes cantidades de vitamina E. Fortalece el sistema inmunológico, es beneficioso para la vista, los trastornos hepáticos y renales, las alergias, insomnio y diabetes. Se pueden consumir secas, o añadidas al yogur, cereales, ensaladas, batidos de frutas o vegetales, etc.
Belleza: Al ser un alimento rico en vitaminas y minerales actúa sobre diversos problemas de la piel y el cabello. Sus excelentes propiedades antioxidantes previenen el envejecimiento prematuro de la piel, estimulando y tonificando la dermis. Por otra parte, reestructura la fibra capilar, regenera y refuerza el cabello dañado y seco. Aumenta el espesor, su brillo y suavidad.
4. Cúrcuma
La cúrcuma, una especia con múltiples propiedades y beneficios.
Salud: Posee múltiples beneficios para nuestra salud. Mejora la digestión, tiene un efecto protector y depurador del hígado, reduce el nivel del colesterol, la acidez, y la hinchazón. Tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antisépticas. Reduce el dolor articular, los calambres menstruales, alivia los dolores de la artritis. La podemos usar en muchas recetas como ensaladas, salsas, aderezos, sopas, jugos, o en carnes o pescados.
Belleza: Aliada de la belleza, esta especia proveniente de la India, ayuda a disminuir las arrugas, elimina el acné, tiene propiedades antisépticas, funciona como exfoliante eliminando las células muertas de la piel, otorgándole brillo. Además, puede ayudar a aligerar las estrías. En cuanto a la belleza capilar, evita la pérdida del pelo y promueve su crecimiento, e incluso, puede tratar afecciones del cuero cabelludo como la caspa, la dermatitis, descamación, etc.
5. Aceite de cilantro
Salud: Posee propiedades que actúan sobre los problemas digestivos y estomacales. Al ser una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales, facilita el correcto funcionamiento del sistema nervioso, fortalece los huesos, es útil para las personas que sufren de bronquitis y asma. Alivia dolores nerviosos, de articulaciones y musculares. Es antirreumático, antiespasmódico, bactericida, depurativo, revitalizante y estimulante. Puede emplearse en ensaladas, sopas, carnes, pescados, guisos, etc.
Belleza: Repara el cabello sensibilizado, aportando fuerza, brillo y movimiento natural. Ayuda a mantener un cuero cabelludo saludable. Combate la caída del cabello y promueve su crecimiento. En cuanto al cuidado de la piel, es muy beneficioso, ya que contiene nutrientes vitales que son necesarios para una piel sana. Disminuye arrugas, manchas, absorbe el exceso de grasa del rostro, y es muy eficaz para deshacerse de las espinillas y el acné.
6. Aceite de oliva virgen
El aceite de oliva posee muchas bondades, tanto para la salud como para la belleza.
Salud: Entre sus múltiples beneficios, ayuda a disminuir el colesterol malo. Es rico en antioxidantes, combate los radicales libres, y previene el envejecimiento prematuro. Posee nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y, además, reduce el riesgo de padecer enfermedades coronarias. Es el más adecuado para cocinar a altas temperaturas y se emplea en los alimentos salteados, carnes, pescados, ensaladas, estofados, pastas o frituras.
Belleza: El aceite de Oliva tiene propiedades que pueden utilizarse para la belleza capilar. Regenera, hidrata y nutre el cabello. Estimula su crecimiento, y previene la caída. Repara las puntas dañadas y brinda un brillo único. Disminuye el frizz, y fortalecer las raíces.
7. Aceite de coco
Salud: Es un aceite de origen vegetal rico en grasas saturadas que tiene infinitos beneficios para la salud. Proporciona una fuente de energía inmediata. Ayuda a tener un sistema inmunológico saludable. Tiene propiedades antioxidantes, y reguladoras del metabolismo. Influye en la pérdida de peso, previene enfermedades cardiovasculares, y apoya al buen funcionamiento de la glándula tiroides. Al ser rico en ácido láurico es un efectivo antiviral, antimicótico y antibactericidas y tiene cualidades calmantes. A diferencia de otros aceites, no pierde sus propiedades al ser calentado, por lo que representa una alternativa muy saludable.
Belleza: El aceite de coco es uno de los mejores nutrientes naturales para el cabello. Funciona como acondicionador, suavizante y le brinda vitalidad y brillo al pelo y ayuda al proceso de crecimiento. También, se puede emplear para hidratar la piel, reducir el acné, y como exfoliante corporal.
8. Legumbres
Las legumbres son fuente de proteínas y aminoácidos, cuidan el corazón y son aliadas en el combate de la obesidad y la diabetes.
Salud: Todas las variedades de legumbres son una fuente fundamental de proteínas vegetales, aminoácidos, hidratos y otros nutrientes esenciales que las convierte en un alimento muy completo. Son ricas en vitamina B y algunos minerales como el hierro, el magnesio, el calcio y el zinc. Otra ventaja es el gran contenido de fibras, que ayudan al intestino a trabajar mejor. Su ingesta reduce los tejidos adiposos, el colesterol, la presión sanguínea y tiene un efecto positivo sobre los triglicéridos. Al ingerirlas pueden ayudar a adelgazar ya que aportan gran saciedad. Son de bajo costo, y por su valor nutricional se pueden utilizar para una dieta sana y versátil con verduras, carnes, lácteos, cereales, ensaladas, salteados, purés, humus, guisos, etc.
Belleza: Al contener vitaminas B y E, son de gran ayuda para lucir una piel más sana y joven, también por su efecto antioxidante por ende rejuvenecedor. Fortalecen el cabello y los folículos pilosos, estimulando su crecimiento y evitando la caída.
