Te compartimos esta deliciosa receta, un platillo elegante para una ocasión muy especial.
Ingredientes.
- 1 Filete de carne de res magra
- 100 gr Champiñón París
- 1/2 Cebolla
- 80 ml caldo de res
- 80 ml Crema de leche
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
Preparación
En un sartén, a fuego alto, sellar el filete de carne previamente salpimientado por ambos lados hasta que este completamente dorado.
Llevar el filete al horno y cocinar a 200 grados C, durante 15 minutos o hasta obtener el termino deseado
En el mismo sartén, continuar con la salsa de champiñones, el primer paso es añadir un poco de aceite y cocinar la cebolla finamente picada hasta que este dorada, añadir una pizca de sal.
Agregar al sartén los champiñones fileteados y saltear a fuego alto durante 5 minutos. Añadir el caldo de res, bajar el fuego y cocinar 2 minutos hasta que reduzca un poco.
Para finalizar la salsa de champiñones añadir la crema de leche y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa este un poco espesa, aproximadamente 5 minutos, rectificar sabor con sal y pimienta
Servir nuestro filete jugoso y bañar con la salsa de champiñones, espolvorear un poco de tomillo seco (opcional), acompañar con arroz blanco y ensalada fresca.
