¡Te presentamos una deliciosa idea que fascinará a toda tu familia! Bríndales lo mejor de esta temporada con los sabores de esta receta de camarones.
Lo que necesitas:
- 3 tazas de pasta rotini, sin cocer
- 1/2 taza de aderezo italiano fuerte reducido en grasa
- 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y limpios
- 1 pimiento (pimentón) rojo grande, picado
- 1 taza de palitos de zanahoria tamaño fósforo empaquetados
- 1 taza de chícharos (guisantes, arvejas) de vaina (sugar snap peas)
- 2 dientes de ajo, bien picados
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de cáscara rallada de limón amarillo (lemon)
Hagámoslo
- Cuece la pasta tal como se indica en el paquete pero omite la sal.
- Calienta, entretanto, el aderezo en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los camarones, los vegetales y el ajo; cocina y revuelve de 3 a 4 min. o hasta que los camarones se pongan rosados, y los vegetales estén tiernos pero crujientes.
- Escurre la pasta; combínala con la mezcla de camarones. Espolvorea el platillo con el queso y la ralladura de limón.
Alternativa
Sustituye los camarones por 1 lb de pechugas de pollo, deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos.
