Ingredientes
2 discos o rectángulos de masa de hojaldre
800 gr. de tomates maduros
120 gr. de queso emmental
3 cdas. de mostaza tipo francesa (fuerte)
150 gr. pan
1/2 taza de vino blanco
Como hacer Tarta de tomates paso a paso
Pelar los tomates sumergiéndolos un minuto en agua hirviendo y luego pasándolos por agua fría; retirar las semillas y cortarlos en gajos o rodajas.
Desmenuzar el pan y preparar, una masa suave con la miga del pan, el vino blanco y la mostaza. Cortar el queso emmental rodajas.
Disponer uno de los discos de masa en un molde de tarta de 24 cm. de diámetro.
Cubrir la masa con la mezcla de pan y sobre ella, acomodar las rodajas de tomate, intercalando con las rebanadas de queso.
Salar ligeramente y rociar con un hilo de aceite de oliva. Hornear durante media hora a 220 grados. Cuando la masa esté cocida, retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y servir.
