Te invitamos a preparar esta deliciosa receta, fácil y económica.
Ingredientes:
250 gramos de habas secas
1/4 de cebolla picada finita
2 dientes de ajos picados finito
3 jitomates medianos, pelados y picados
4 ramitas de cilantro picadas finamente
1/4 de cucharada de sal
1/4 de cucharadita de orégano en polvo
Aceite de oliva
Preparación:
Coloca las habas junto con 4 tazas de agua en una olla de presión. Cuece durante 45 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana y sofríe la cebolla, ajo y jitomate, hasta que este último cambie de color. Vierte las habas cocidas con todo y agua dentro de la cacerola. Sazona con sal y pimienta y agrega el cilantro. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se integren.
Sirve con un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Más nutritiva:
Si quieres ponerle nopalitos, pícalos y cuécelos en agua con 1 cebolla de rabo durante unos 20 minutos. Cámbiales el agua una o dos veces durante su cocción para que no queden babosos y cuélalos bien ya que estén listos. Agrégalos a la sopa de habas en el momento en que agregues el cilantro.
