Hoy traemos una receta que dejará encantados a tus invitados.
Ingredientes
1 kilo de tomate verde
1 cebolla
4 cuadritos de caldo de pollo concentrado
1/2 litro de leche
cilantro
30 tortillas de maíz delgadas
2 pechugas de pollo cocidas y en tiritas
10 rebanadas de queso manchego o chihuahua
fríjoles refritos
Preparación
En una olla cocer el tomatillo pero tener cuidado porque ya que hierve el agua les tienes que apagar para que no se amarguen.
Dorar la cebolla en un sartén con aceite hasta que este translucida. Sacar la cebolla, y en una licuadora licuarla junto con el cilantro, y tomatillo.
En el mismo sartén de la cebolla, vaciar todo de la licuadora e incorporar la leche hasta que se haga una salsa espesa.
Envuelves pollo en tiritas en las tortillas (las puedes pasar por aceite primero) y formas un taquito. Las colocas en un refractario engrasado.
Repites el paso anterior con el resto de las tortillas, las baÒas en la salsa verde y les pones rebanadas de queso manchego o encima.
Las metes al horno a 180 grados por 15 minutos a gratinar y calentar.
